Herkkupöytä 24.3.2010
24.03.2010
Jo perinteeksi muodostunut Huminan Herkkupöytä järjestetään taas ensi kerran viikolla 12, keskiviikkona. Kattauksia on kaksi kappaletta, 17 - 19 sekä 19 - eteenpäin. Innokkaimmilta otetaan jo pöytävarauksia vastaan...
Menu:
24.3.2010 Huminan herkkupöytä
Vihersalaattisekoitus ja tuorekurkku-relissiä
Vadelmamarinoitua kaalia ja vuohenjuustoa
Salaatti paahdetuista porkkanoista, appelsiineista ja savustetusta ankasta
Marinoituja sieniä
Lohitartar sekä kurpitsaa hollandaise-kastikkeen kera
Fenkolisilliä
Rautugalantiini
Kylmäsavulohta
Kolmen mädin mousse
Poronkylkirullaa
Savustettua hirvensisäpaistia
Poronsisäpaistia ja cumberlandin kastiketta
Karitsanpaahtopaistia ja minttukastiketta
Hirvensisäpaistia ja madeirakastiketta
Poronkäristystä
Loimulohta ja korvasienikastiketta
Seesam-soija-paahdettuja kasviksia
Yrttipaahdettuja perunoita
Leipäjuustoa ja karviaishilloa
Valkosuklaa-pannacotta
Puolukka-kaurapaistos
Hillakiisseli
Vaniljavaahto
45 €
Pidätämme oikeuden muutoksiin.
tel. +358 (0) 207 199 820
fax. +358 (0) 16 569312
95970 Äkäslompolo
